Wokad fläskfilé med risnudlar och jordnötter

Tillagningstid: 50 min
Antal personer: 4

Ingredienser

450 gram
Fläskfilé

2 styck
Citrongräs

2 styck
Salladslök

1 tsk
Salt

2 klyfta
Vitlök

1 styck
Chilifrukt (röd)

2 tsk
Svartpeppar (nymald)

1 tsk
Farinsocker

2 msk
Asiatisk fisksås

25 gram
Jordnötter (osaltade)

Jordnötsolja
Tillbehör:

300 gram
Risnudlar

Soja

Instruktioner

  1. Förbered: Skala av det torra yttre skalet på citron­gräset och skiva den tjocka rotdelen. Ansa och skiva salladslöken.

    Skär bort senor på filén. Strimla köttet.
    Lägg köttet i en skål med salt, citrongräs och salladslök. Låt stå 30 min.

    Skala och finhacka vitlök. Ansa/hacka chili.

  2. Woka: Hetta upp (wok-)panna på högsta värme. Ringla ner olja så att pannan blir tunt infettad. Tillsätt kött med tillbehör och stek ca 1 minut. Rör om då och då.

    Tillsätt vitlök, chili och svartpeppar.
    Tillsätt socker, fisksås, och jordnötter. Blanda väl. Stek några minuter till.

  3. Nudlar: Koka upp vatten och lägg i nudlar. De är klara efter någon minut. Häll av.

Lämna ett svar