Svamplasagne med fänkål och persilja

Tillagningstid: 60 min

Ingredienser

10 styck
Lasagneplattor

500 gram
Blandsvamp

2 styck
Gul lök

2 klyfta
Vitlök

150 gram
Bladspenat (färsk)

75 gram
Smör

1 dl
Vetemjöl

1 liter
Mjölk

Salt & peppar

2 styck
Fänkål

0.50 kruka
Persilja

0.50 styck
Citron

Olivolja

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175°C.

  2. Skär ner svamp i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Smält smör i en vid kastrull. Lägg i svampen. Låt den få lite färg. Lägg i lök och vitlök. Fräs ytterligare 5 minuter.

  3. Pudra över mjöl. Rör runt noggrant. Slå på mjölk, lite i taget, under omrörning. Koka upp försiktigt under omrörning. Koka på svag värme i cirka 10 minuter.

  4. Varva i en ugnsfast form sås, lasagneplattor och spenat. Sås längst ner och högst upp. Sätt in i ugnen cirka 40 minuter.

  5. Hyvla fänkål extremt tunt. Lägg i iskallt vatten cirka 10 minuter.

  6. Hacka persilja. Tag upp fänkålen. Låt den rinna av. Blanda med olivolja, persilja, pressad citron, salt och peppar.

Lämna ett svar