Efterrätter, Recept
Kaffe-, chokladpannacotta med halloncouli
20
nov
nov
Tillagningstid: 15 min
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser
4 dl
Vispgrädde
0.80 dl
Espresso/starkt kaffe
100 gram
Mörk choklad (<70%)
0.50 dl
Strösocker
2 styck
Gelatinblad
TILLBEHÖR:
200 gram
Hallon (frysta)
TILLVAL:
50 gram
Vit choklad
4 styck
Physalis
Smörpapper
Instruktioner
- Pannacotta: Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter. Brygg starkt kaffe.
- Koka upp grädde och tillsätt kaffe, choklad och socker. Blanda väl. Smaka av med extra socker.
- Krama gelatinbladen lätt och tillsätt dem. Häll upp i serveringsglas. Ställ i kylen i minst 4 timmar.
- Couli: Tag lite av hallon och koka upp med socker och lite vatten. Koka ihop ordentligt.
- Pressa såsen genom ett finmaskigt såll. Ställ såsen i kylen.
- Förbered ev. garnityr. Se kommentar.
- Vid servering: Ta ut såsen och vänd försiktigt ner resterande hallon. Servera den till pannacottan.
