Halstrad lövbiff

Tillagningstid: 35 min
Antal personer: 4

Ingredienser

4 skiva
Lövbiff (innanlår 1 cm)

1 styck
Lök (gul, silver e.d.)

4 styck
Ägg (gula)

50 gram
Smör till stekning

Salt & peppar
Tillbehör:

0.80 kilo
Potatis

4 msk
Pepparrot (nyriven)

200 gram
Blandsallat

Instruktioner

  1. Skala potatis och skär i tunna skivor eller småtärna den. Skölj i vatten och låt rinna av väl. Skala och hacka lök. Riv pepparrot. Ansa och skär sallad. Banka ut köttskivorna till lagom storlek.

  2. Råstek potatisen i rikligt med smör på hög värme tills den är knaprig och fått gyllenbrun färg. Stek i omgångar, inte för mycket i taget. Håll den varm. 

  3. Mjukstek lök i smör några minuter i en annan panna. Håll den varm.

  4. Hetta upp en (grill-)panna så att den blir riktigt het. Halstra, dvs stek utan fett, köttet i cirka 15 sekunder på var sida. Köttet får gärna vara lätt rått. Kan också stekas i het panna med lite smör. Salta och peppra.

  5. Servera genast på varm tallrik. Placera pepparrot och äggula på biffen. Lök, sallad och potatis vid sidan om.

Lämna ett svar