Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept
Halstrad lövbiff
28
jul
jul
Tillagningstid: 35 min
Antal personer: 4
Ingredienser
4 skiva
Lövbiff (innanlår 1 cm)
1 styck
Lök (gul, silver e.d.)
4 styck
Ägg (gula)
50 gram
Smör till stekning
Salt & peppar
Tillbehör:
0.80 kilo
Potatis
4 msk
Pepparrot (nyriven)
200 gram
Blandsallat
Instruktioner
- Skala potatis och skär i tunna skivor eller småtärna den. Skölj i vatten och låt rinna av väl. Skala och hacka lök. Riv pepparrot. Ansa och skär sallad. Banka ut köttskivorna till lagom storlek.
- Råstek potatisen i rikligt med smör på hög värme tills den är knaprig och fått gyllenbrun färg. Stek i omgångar, inte för mycket i taget. Håll den varm.
- Mjukstek lök i smör några minuter i en annan panna. Håll den varm.
- Hetta upp en (grill-)panna så att den blir riktigt het. Halstra, dvs stek utan fett, köttet i cirka 15 sekunder på var sida. Köttet får gärna vara lätt rått. Kan också stekas i het panna med lite smör. Salta och peppra.
- Servera genast på varm tallrik. Placera pepparrot och äggula på biffen. Lök, sallad och potatis vid sidan om.
