Recept, Sallader, Vegetariskt

Fårostfyllda auberginerullar

29
maj

Tillagningstid: 40 min
Antal personer: 4

Ingredienser

2 styck
Aubergine

Salt

400 gram
Fårost (el. getost)

1 knippe
Bladpersilja

2 msk
Olivolja

0.50 styck
Citron

1 tsk
Sambal oelekpasta

Tandpetare

Instruktioner

  1. Skiva auberginen tunt på längden.
    Lägg på fat och salta. Låt stå i 30 minuter.
    Sätt ugnen på 200°C.

  2. Finhacka persilja.
    Blanda i en bunke persilja, smulad fårost, olivolja, citronjuice och sambal oelek.

  3. Torka bort saltet från auberginen.
    Smörj en ugnsform eller ugnsplåt.
    Lägg 1 rågad msk fåroströra på varje aubergineskiva. Rulla ihop.
    Fäst med tandpetare.
    Sätt in i ugnen i cirka 6 minuter.

Lämna ett svar