Fiskrätter, Recept, Skaldjur
Chilikrabba
09
feb
feb
Tillagningstid: 20 min
Ingredienser
600 gram
Krabbkött (rensad)
Sås:
4 styck
Chilifrukt
2 cm
Färsk ingefära
8 klyfta
Vitlök
2 dl
Ketchup
2 dl
Chilisås
0.50 dl
Jordnötsolja
3 dl
Vatten
1.50 msk
Kycklingfond (konc)
Matlagningsmjöl?
Tillbehör:
3 dl
Jasminris
Instruktioner
- Koka ris enligt anvisning på förpackning.
- Förbered: Skala och finhacka vitlök.
Ansa chilifrukt, ta bort skaft och det vita innanmätet. Skala och riv ingefära.
Rensa krabba. - Mixa chili, ingefära och hälften av vitlöken i matberedare eller med stavmixer, alternativt mosa om mixer saknas.
- Sås: Fräs resten av vitlöken ett par minuter i lite olja i en panna på medelvärme, tills den är mjuk men inte bränd.
Tillsätt vatten+fond, mixblandningen och båda sorterna ketchup.
För tjockare sås strö över lite matlagningsmjöl och för tunnare späd med vatten.
Låt småkoka ett par-tre minuter. - Lägg upp krabban och häll sås över.
Garnera gärna med något kryddgrönt.
