Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept

Basilikaköttbullar med svamprisoni

13
feb

Tillagningstid: 45 min

Ingredienser

800 gram
Nötfärs

2 kruka
Basilika

1 dl
Ströbröd

2.50 dl
Mjölk

2 styck
Ägg

1 tsk
Timjan (torkad)

2 msk
Matfett till stekning

Salt & svartpeppar
Ris:

5 dl
Risoni (pastakorn)

150 gram
Svamp

Parmesanost

Instruktioner

  1. Hacka basilika och blanda sedan alla färsingredienser i en skål. Forma färsen till små runda bollar. Rensa och finhacka svamp. Grovriv ost.

  2. Risoni: Koka enligt förpackning i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter.

  3. Stek svampen torr i stekpanna utan fett på medelhög värme. Höj temperaturen något och tillsätt matfett. Stek till fin färg.

  4. Riv ost. Blanda risoni med svamp. Salta, peppra och strö över ost.

  5. Köttbullar: Bryn köttbullarna i matfett i en stekpanna på hög värme i cirka 3 minuter, tills de fått fin färg. 

  6. Skaka stekpannan emellanåt så att de blir brynta runt om. Sänk till låg värme och låt köttbullarna eftersteka i cirka 7 minuter.

Lämna ett svar