Asiatiska Rätter, Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept
Wokad ingefärsbiff med basilika
25
jul
jul
Tillagningstid: 30 min
Antal personer: 4
Ingredienser
800 gram
Biff (ryggbiff)
2 msk
Asiatisk fisksås
1 tsk
Strösocker
6 msk
Jordnötsolja
20 blad
Basilika
20 gram
Ingefära (färskriven)
1 styck
Chilifrukt (röd)
3 klyfta
Vitlök
1 styck
Schalottenlök
1 styck
Citron
Salt & svartpeppar
Tillbehör:
3 dl
Långkornigt ris
t.ex. jasminris
Instruktioner
- Marinera: Skär köttet i strimlor och lägg i en skål. Tillsätt fisksås och socker och låt köttet marinera i minst 30 minuter.
- Koka ris enligt förpackning, cirka 30 minuter.
- Skala och riv ingefära, skiva chilifrukt, skala och finhacka vitlök och schalottenlök.
- Hetta upp (wok-)panna med olja på högsta värme. När fettet är riktigt hett, fritera basilikabladen i cirka 1 minut, tills de blivit krispiga men inte brända. Ta ur bladen och låt rinna av på hushållspapper.
- Häll bort lite del av fettet ur woken. Tillsätt kött, ingefära, chili, vitlök och schalottenlök och woka i 3-5 minuter under omröring.
- Smaksätt med citronjuice, salt och peppar.