Exkl. momsInkl. moms

Wokad ingefärsbiff med basilika

Tillagningstid: 30 min
Antal personer: 4

Ingredienser

800 gram
Biff (ryggbiff)

2 msk
Asiatisk fisksås

1 tsk
Strösocker

6 msk
Jordnötsolja

20 blad
Basilika

20 gram
Ingefära (färskriven)

1 styck
Chilifrukt (röd)

3 klyfta
Vitlök

1 styck
Schalottenlök

1 styck
Citron

Salt & svartpeppar
Tillbehör:

3 dl
Långkornigt ris

t.ex. jasminris

Instruktioner

  1. Marinera: Skär köttet i strimlor och lägg i en skål. Tillsätt fisksås och socker och låt köttet marinera i minst 30 minuter.
  2. Koka ris enligt förpackning, cirka 30 minuter.
  3. Skala och riv ingefära, skiva chilifrukt, skala och finhacka vitlök och schalottenlök.
  4. Hetta upp (wok-)panna med olja på högsta värme. När fettet är riktigt hett, fritera basilikabladen i cirka 1 minut, tills de blivit krispiga men inte brända. Ta ur bladen och låt rinna av på hushållspapper.
  5. Häll bort lite del av fettet ur woken. Tillsätt kött, ingefära, chili, vitlök och schalottenlök och woka i 3-5 minuter under omröring.
  6. Smaksätt med citronjuice, salt och peppar.

Lämna ett svar