Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept
Salviastekt fläskfilé med fikon
07
mar
mar
Tillagningstid: 30 min
Ingredienser
500 gram
Fläskfilé
0.50 dl
Olivolja
1 kruka
Salvia (färsk)
2 klyfta
Vitlök
4 styck
Fikon (färska)
150 gram
Pecorino (fårost)
0.50 msk
Balsamvinäger
160 gram
Blandsallat
1 dl
Oliver (gröna)
Instruktioner
- Putsa fläskfilén fri från hinnor.
Skär den i smala skivor.
Salta och peppra.
Grovhacka salvia.
Skala och skiva vitlöken tunt. - Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlök och salvia.
Fräs i cirka 10 sekunder. - Lägg i fläskfiléskivor och stek dem i 20 sekunder på var sida.
- Skär fikonen i klyftor och lägg i pannan.
Dra av pannan från värmen. - Lägg upp sallat på ett fat.
Ringla över balsamvinäger.
Lägg på fläskfilén med fikon och oliver.
Hyvla över pecorino.
