Recept
Saffranscouscous med grönsaker
12
aug
aug
Tillagningstid: 1 tim 10 min
Antal personer: 4
Ingredienser
0.50 huvud
Vitkål
1 styck
Gul lök
300 gram
Blandfärs
2 styck
Ägg
2 dl
Vatten
1 msk
Sirap
Matfett till stekning
Salt & peppar
Tillbehör:
Lingonsylt (rårörda)
Instruktioner
- Sätt ugnen till 225°C.
- Ansa fänkål. Skala lök. Grovskär i bitar. Lägg på långpanna. Häll över lite olja. Sätt in mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Ansa och skär squash, paprika och aubergine i stora bitar. Blanda ner allt i långpannan.
- Häll på lite olja, honung, salt och peppar.
Sätt i ugn cirka 45 minuter, vänd runt någon gång. Grönsakerna skall mjukna och få fin färg. - Blanda couscous och saffran i en skål. Koka upp vatten med lite olja och salt. Häll vattnet på couscousen. Låt stå 15 minuter. Rör om och blanda ner grönsakerna.
- Serveras till mat eller som ensamrätt.