Exkl. momsInkl. moms

Saffranscouscous med grönsaker

Tillagningstid: 1 tim 10 min
Antal personer: 4

Ingredienser

0.50 huvud
Vitkål

1 styck
Gul lök

300 gram
Blandfärs

2 styck
Ägg

2 dl
Vatten

1 msk
Sirap

Matfett till stekning

Salt & peppar
Tillbehör:

Lingonsylt (rårörda)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen till 225°C.

  2. Ansa fänkål. Skala lök. Grovskär i bitar. Lägg på långpanna. Häll över lite olja. Sätt in mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

  3. Ansa och skär squash, paprika och aubergine i stora bitar. Blanda ner allt i långpannan.

  4. Häll på lite olja, honung, salt och peppar.
    Sätt i ugn cirka 45 minuter, vänd runt någon gång. Grönsakerna skall mjukna och få fin färg.

  5. Blanda couscous och saffran i en skål. Koka upp vatten med lite olja och salt. Häll vattnet på couscousen. Låt stå 15 minuter. Rör om och blanda ner grönsakerna.

  6. Serveras till mat eller som ensamrätt.

Lämna ett svar