Exkl. momsInkl. moms

Pepprig sötpotatissoppa med feta

Tillagningstid: 25 min

Ingredienser

1 kilo
Sötpotatis

2 msk
Sichuanpeppar (krossad)

1 styck
Citron

2 msk
Olivolja

1.50 liter
Vatten till soppa

1 msk
Vegopulver (fond)

el. buljongtärning

200 gram
Fetaost

Salt

Instruktioner

  1. Skala och tärna sötpotatis. Mortla (krossa) sichuanpeppar. Riv skal från citron.

  2. Hetta upp olja i stor kastrull. Tillsätt sötpotatis sichuanpeppar och citronskal. Fräs i cirka 2 minuter utan att bränna.

  3. Tillsätt vatten och vegopulver/tärning. Låt småkoka i 15 minuter.

  4. Pressa i saften av citron. Mixa med mixerstav. Smaka av med salt.

  5. Häll upp och smula ner fetaost.

Lämna ett svar