Du har inga produkter i varukorgen.
Övriga Kötträtter, Recept
Jambon de Persil – skinka i sherrygelé
10
sep
sep
Tillagningstid: 60 min
Antal personer: 4
Ingredienser
0.80 kilo
Potatis (kokt)
4 styck
Salladslök
0.50 kruka
Basilika
0.50 kruka
Timjan (färsk)
Hårdost?
2 msk
Matolja
Salt & peppar
Instruktioner
- Förbered: Finhacka persilja.
Lägg gelatinblad 5 minuter i kallt vatten.
Skär skinkan i bitar. - Gelatin: Värm vatten+fond+sherry tills fingevarmt (37ºC). Tillsätt gelatinblad och rör om tills gelatinet smält helt och hållet.
Blanda ner rikligt med hackad persilja. - Skinka: Lägg skinkan i en skål/bunke och häll på gelatinblandningen.
Sätt i kylskåp (över natt), tills den stelnat.