Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept

Inlindad fläskfilé med svarta bönor och gorgonzola

03
mar

Tillagningstid: 60 min

Ingredienser

600 gram
Fläskfilé

300 gram
Sidfläsk (färsk)

Salt & peppar
Tillbehör:

800 gram
Svarta bönor burk (med spad)

300 gram
Gorgonzola

Instruktioner

  1. Förbered: Sätt ugnen på 150°C.
    Skiva sidfläsket tunt (om oskivat).

    Salta lätt och peppra fläskfilén (tänk på att sidfläsket är salt). Linda sidfläsk runt filén
    (lägg den ena över den andra om lott och dra lätt åt skivorna, så att de sitter fast av sig självt runt filén).

  2. Kött: Hetta upp en panna utan matfett.
    Stek filén med fläsket några minuter tills fläsket fått färg runt om.

    Lägg filén i ugnssäker form och sätt in i ugn 30-45 min till innertemperatur 68°C.
    Ta ut och låt köttet vila i 10 minuter.

  3. Bönor: Värm upp bönorna i en kastull.

  4. Servera: Skär upp köttet och servera med bönor och gorgonzola.

Lämna ett svar