Efterrätter, Recept
Beaujoulaispäron med vaniljglass
11
jan
jan
Tillagningstid: 50 min
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser
2 styck
Päron
4 dl
Rött vin (Beaujolais)
1 dl
Strösocker
1 bit
Apelsinskal
1 styck
Kanelstång (10cm)
1 styck
Vaniljstång
6 styck
Svartpeppar (hel)
1 styck
Kryddnejlika
TILLBEHÖR:
0.50 liter
Vaniljglass
Instruktioner
- Skär av en bit apelsinskal utan vitt kött. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna i en kastrull. Lägg även med stången.
- Tillsätt vin, socker, kanelstång, apelsinskal, svartpepparkorn och nejlika. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
- Dela päron på längden. Lägg ner halvorna i kastrullen. Låt småkoka i 15 minuter under lock.
- Ta ur päronen och höj temperaturen. Koka häftigt tills vinsåsen tjocknat ordentligt, ca 15 minuter.
- Servera päron med vaniljglass och sås.