Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept

Örtbakad lammytterfilé

09
mar

Tillagningstid: 50 min

Ingredienser

600 gram
Lammytterfilé

1 klyfta
Vitlök

2 msk
Olivolja

1 tsk
Rosmarin (torkad)

1 tsk
Timjan (torkad)

1 msk
Persilja (finhackad)

3 krm
Chilipulver

Salt (grovt havssalt)
Tillbehör:

3 dl
Långkornigt ris

200 gram
Haricots verts (färska)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 120 grader.
  2. Gnid in köttet med havssalt, chilipeppar och hackad vitlök. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek köttet hastigt på högsta värme tills det får en fin stekyta.
  3. Strö över örterna och sätt in köttet i ugnen. Tag ut lamminnerfilén när innertemperaturen är 60 grader
    (det tar ungefär 20 min).
  4. Svep in köttet i folie och låt det vila i
    15-20 min. Koka riset under tiden i 6 dl lättsaltat vatten på medelvärme tills vattnet har kokat in.
  5. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor.
    Servera med ris och gärna med kokta grönsaker till som på bilden.

Lämna ett svar