Kycklingrätter, Recept

Mango- & limeglaserat kycklinglår

26
jan

Tillagningstid: 45 min
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser

8 styck
Kycklinglårfilé

1 st stor
Mango

1 styck
Chilifrukt

1 styck
Lime

3 msk
Crème fraiche

Matfett (smör)

Salt & vitpeppar
Sås:

2 msk
Smör

2 dl
Matlagningsgrädde

2 msk
Kycklingfond (konc)

3 msk
Ananasjuice

0.50 tsk
Curry

Steksky (+ev vatten)
Tillbehör:

3 dl
Råris

Instruktioner

  1. Mangosalsa: Sätt ugnen på 175ºC.
    Skala och skär mango i tärningar. 
    Hacka chili fint. Lägg allt i en skål och riv över skal från lime och pressa över juice.
    Blanda med crème fraiche och lite salt.

  2. Kyckling: Hetta upp matfett i stekpanna och stek kycklinglåren hastigt på hög värme, tills de fått fin stekyta.

    Salta och peppra lätt och lägg över i en ugnsfast form. Häll över steksky och skeda över mangosalsan. Ställ in kycklingen i ugnen och efterstek i 15-20 min. 

  3. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  4. Sås: Smält smör, tillsätt kycklingfond, grädde och juice. Smaka av med curry, salt, peppar och gärna med lite steksky. 
    Låt småkoka till lagom konsistens. 

Lämna ett svar