Kötträtter, Övriga Kötträtter, Recept, Skaldjur

Biff Svensson med honungssenap och tomatsalsa

20
feb

Tillagningstid: 40 min

Ingredienser

600 gram
Nötfärs

2 styck
Ägg

150 gram
Rödbetor (inlagda)

0.50 dl
Kapris

2 msk
Rapsolja till stekning

Salt & svartpeppar

0.50 dl
Crème fraiche

100 gram
Senap (skånsk)

2.50 msk
Honung
Salsa:

250 gram
Krossade tomater

1 dl
Chilisås

3 msk
Kycklingfond (konc)

2 klyfta
Vitlök

1 styck
Rödlök

100 gram
Majskorn (fryst)

1 knippe
Bladpersilja

0.80 kilo
Potatis

Mangoldskott

Instruktioner

  1. Sätt på ugnen 130°C.
  2. Koka potatis.
  3. Tärna rödbetor. Blanda nötfärs, ägg, rödbetor och kapris. Smaka av med salt och peppar.
  4. Forma färsen till 4 biffar. Bryn biffarna i olja och baka i ugnen cirka 12 minuter tills biffarna är klara.
  5. Koka upp crème fraiche och tillsätt skånsk senap och honung. Låt kallna.
  6. Tomatsalsa: Häll krossade tomater, chilisås, kycklingfond och pressad vitlök i en kastrull. Koka upp och låt sjuda cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  7. Lägg i rödlök, majs och persilja innan servering. Salsan kan serveras kall, ljummen eller varm.
  8. Garnera gärna med mangoldskott och servera med potatis.

Lämna ett svar